家庭宴席菜谱

杏仁松塔虾

1.买回来的虾去壳去肠，清洗干净。

2.将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。

3.准备杏仁片。

4.用盐，胡椒粉和生粉拌均匀虾胶。

5.将拌好味道的虾胶搓成圆球。

6.将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间，方便吃的时间可以拿着吃。

7.炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。

8.由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄，虾球熟透即可捞起沥干油份。

9.将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥，虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。

蚝油生菜

1.球生菜一个。

2.用手撕成大片。

3.洗净控水备用。

4.取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热，倒入备好的生菜。

5.略微翻炒几下后加入蚝油。

6.再迅速翻炒。

7.翻炒均匀生菜变色立即关火出锅。

肉丝花菜

1.准备食材。

2.热锅凉油、中火，倒入花菜、肉丝、辣椒。

3.快速翻炒几下。

4.搁点盐入味、炒匀。（花菜不易入味，分了2次搁盐）

5.注入高汤。（开水也行）

6.盖盖焖烧2分钟。

7.倒入水淀粉勾芡。

8.马上炒匀。（水淀粉容易糊锅）

9.关火、搁盐、炒匀。

10.装盘。

水煮鱼

1.准备一条草鱼，这条大概2斤多。

2.草鱼斜着切成片，放入料酒，鸡蛋清和淀粉抓匀。

3.黄豆芽洗净备用

4.金针菇切掉根，洗净备用

5.油麦菜洗净备用

6.把豆芽，油麦菜抄一下。金针菇煮熟。

7.青菜抄好平铺到放水煮鱼的盆底。

8.锅内加水煮沸，放入水煮鱼调料，把腌制好的鱼片放入锅里，煮到鱼片变色至熟，约3-5分钟。

9.将锅中的鱼片和鱼汤倒入铺好青菜的盆中，家庭水煮鱼就做好了！

以上就是小编为大家收集整理的家庭宴席菜谱以及这些菜的做法步骤，小编希望这些家庭宴席菜谱以及这些菜的做法步骤能够给大家提供参考帮助。